Studiet av matens ulike egenskaper inngår i studier i mat og drikke. Hvor maten kommer fra, hvordan mat og drikke produseres og hvordan matvarene transporteres, lagres og konsumeres er noen av spørsmålene som blir undersøkt i disse studiene.

Noen av de eldste universitetene i Amerika er lokalisert i Ecuador, og gir studentene tilgang til utdanningsmuligheter jordet i historien. Samtidig har Ecuador gjort bemerkelsesverdige fremskritt i innovasjon av teknologi. Studenter av vitenskap, matematikk og teknologi kan finne studier i dette landet spesielt givende.