Melk og dens derivater er på listen over de 14 EU-allergenene som alle profesjonelle i gastronomiverdenen bør huske på. Denne faktoren må ikke forveksles med laktoseintoleranse, et sukker som finnes i melk og dets derivater, som forekommer hos personer med totale eller lave nivåer av laktaseenzymproduksjon.

Lær trygg mathåndteringspraksis som kreves for cateringindustrien med dette gratis online mathygienekurset.

I dette gratis nettkurset kan du lære om mattrygghetsprotokoller og hva som kreves av loven for å forhindre matbåren sykdom.

Lær mattrygghet og hygienepraksis som vil forbedre kunnskapen din om mathåndtering med dette gratis nettkurset.

Denne enheten dekker de fulle kravene for å være mattilsyn i detaljhandelsbransjen. Dette kurset tar en grundig titt på hva som er viktig for å implementere sikker håndtering og oppbevaring av mat og et mattrygghetsprogram i et detaljhandelsmiljø.

Dette nivå 1 matsikkerhets- og hygienekurset er laget for å introdusere de grunnleggende prinsippene for mattrygghet og hygiene for alle som er nybegynnere i et miljø der maten kan tilberedes eller lagres.