Associate of Applied Business in Hospitality and Tourism Management - Culinary Arts

Associate of Applied Business in Hospitality and Tourism Management - Culinary Arts

Ifølge US Travel Association er reiser den syvende største bransjen når det gjelder sysselsetting. Jobbveksten er spådd å fortsette med en av hver ni nye arbeidsplasser som er skapt i denne næringen. For å dekke behovet for trente fagpersoner til å jobbe i dette spennende og fartsfylte feltet, tilbyr LCCC en toårig medarbeider av anvendt forretningsgrad innen gjestfrihet og reiselivsledelse. En konsentrasjon innen gjestfrihet, reise eller kulinarisk kunst gir studentene muligheten til å velge et studieprogram i deres interesseområde. Dynamisk kursarbeid kombinert med praksis eller arbeidsbasert læring vil gi studenten de ferdighetene som er nødvendige for å komme inn i en rekke sektorer i denne bransjen. Studentene må sjekke med hver enkelt institusjon for overførbarhet av dette programmet. Lorain County Community College har artikulasjonsavtaler med høyskoler og universiteter, inkludert programmer som tilbys av Lorain County Community College 's University Partnership.

En hovedfag i kulinarisk kunst gir en mulighet til å virkelig forstå mat. Fra tilberedning av enkle retter til etablering av internasjonalt kjøkken, vil studentene lære en rekke matlagingsevner og teknikker gjennom intens praktisk instruksjon. Det legges også vekt på sikkerhet, sanitær, ernæring og helse. Enten målet er å starte en ny karriere eller å få ytterligere ferdigheter for en nåværende, er dette programmet stedet å starte.

Curriculum

Første året

Høst semester

• BIOG 153: Basic Human Nutrition - 3 hours
• KUL 157: Grunnleggende om produksjon av matservering - 3 timer
• 175 CULN: Innkjøp og produktidentifikasjon - 3 timer
• TRSM 112: Introduksjon til gjestfrihetsbransjen -3 timer
• TRSM 118: Mattrygghet og sanitet - 2 timer
• SDEV 101: College 101 (1) - 1 time

Timer: 15

Vårsemester

• 152 CULN: Essentials of Dining Room Service (2) - 3 timer
• KUL 154: Introduksjon til baking og kringle (2) - 3 timer
• 160 CULN: Foodservice Operations and Career Management (2) - 3 timer
• 165 CULN: Advanced Food Service Production (2) - 3 timer
• ENGL 161: College Composition I - 3 hours

Timer: 15

Sommer Semester

• 200 CULN: Culinary Externship - 2 timer
• Valg av kunst / humaniora (3) - 3 timer

Timer: 5

Andre år

Høst semester

• CMMC 151: Muntlig kommunikasjon - 3 timer
• CULN 205: Restaurant- og menyutvikling (2) - 3 timer
• CULN 255G: Verdensmat - 3 timer
• MTHM 151 eller MTHM 158: College matematikk eller kvantitativ resonnement - 3 timer
• Valgfri samfunnsvitenskap (5) - 3 timer

Timer: 15

Vårsemester

• CULN 221 eller CULN 215: Prinsipper for drikkevareservice (2) eller drikkevarehåndtering (2) -3 timer
• CULN 266: Restaurant Capstone (2), (4), (6) - 5 timer
• CULN 224 eller CULN 225: Fra gården til gaffelen (2) eller Advanced Bakeshop - 3 timer
• ENGL 162 College Composition II (2) - 3 timer

Timer: 13-14

Totalt antall timer 63-64

(1) En student må registrere seg på orienteringskurs ved påmelding til mer enn seks studiepoeng per semester eller et hvilket som helst kurs som vil resultere i en ansamling på 13 eller flere studiepoeng.

(2) Indikerer at dette kurset krevde en forutsetning.

(3) Arts and Humanities 'valgfag som skal velges fra HUMS 151G eller fremmedspråk.

(4) Krever andreårsstatus.

(5) Samfunnsvitenskapelig valgfag som skal velges fra PSYH 151 eller SOCY 151G.

(6) Minimum GPA på 2,0, et minimum GPA i større 2.5 og divisjonsgodkjenning.

Undervisning og kostnader

Hvor mye koster det å delta på LCCC?

Mange faktorer vurderes når du bestemmer hvor mye det koster å gå på college.

Når du bestemmer en students kvalifisering for økonomisk hjelp, tas mange faktorer med i betraktningen, inkludert påmeldingsstatus, bostedsstatus, avhengighetsstatus, deltakelseskost osv. En students deltakelseskostnad for fastsettelse av økonomisk hjelp inkluderer direkte fakturerte utgifter (skolepenger og gebyrer) og ”Indirekte” utgifter for varer som bøker, forsyninger, transport til og fra campus, normale månedlige husholdningsutgifter og et lite beløp for personlige utgifter. Disse beløpene er estimert per år ved LCCC som:

• Undervisning og avgifter:
  • Innbygger i Lorain fylke: $ 134,04 per kredittime.
  • Utenlandsboende: $ 159,22 per kredittime.
  • Utenriksboende: $ 310,79 per kredittime.
• Bøker og rekvisita: $ 350 - $ 1500
• Transport: $ 1.000 - $ 1.600
• Månedlige husholdningsutgifter: $ 2.200 - $ 3.800
• Diverse personlige utgifter: 1000 dollar

Der det kreves laboratorium, spesielle fasiliteter eller tjenester for å imøtekomme instruksjonsbehov, kan en spesiell avgift vurderes.