The Hague, Nederland

Amsterdam, Nederland

Horeca Academy

Profesjonell europeisk kokk (PEC)

Etter fullført Advanced Global Diploma in Professional Cookery og tilhørende bransjetimer kan innehaveren tildeles Worldchef Certified Chef de Partie -merket. Dette betyr at de er en erfaren profesjonell kokk som jobber under ledelse av en sous -kokk eller en kjøkkensjef. Innenfor denne rollen er den enkelte ansvarlig for å betjene en eller flere utpekte seksjoner på kjøkkenet, for eksempel grill, sausdel, spisekammer og/eller kringle.

Har du en heltidsjobb, familieforpliktelser eller studerer du bedre på en fleksibel timeplan?

Ingen pendlingsutgifter og nettstudier er betydelig rimeligere

Å studere online utvikler selvdisiplin, selvmotivasjon og bedre kommunikasjonsevner

Gjennomgå læremateriell eller øv så mange ganger du trenger

Bli med i et globalt fellesskap av studentkokker som også studerer online

Små grupper av studenter blir tildelt og veiledet av en erfaren bransjekokkinstruktør som gir personlig omsorg og støtte

Trenger ikke ta fri fra jobb for å delta på timene

Kan arbeide gjennom materialet ditt for å passe til timeplanen din og være fleksibel med studietiden

Vil ha ubegrenset tilgang til et eksklusivt kulinarisk bibliotek

Vil oppgradere med virkelige ferdigheter som vil hjelpe deg å lykkes på dagens konkurransedyktige arbeidsplass

Få tilgang til vårt Alumni Network of Chefs som jobber over hele verden

Ha en fullført e-portefølje (online CV) og digital merking-vær klar til å søke jobben du fortjener!

Vår online plattform er spennende, interaktiv og brukervennlig - Kvalitetsundervisning online fra ethvert kjøkken. Teamet vårt er tilgjengelig og er klar til å komme i gang med å oppnå dine kulinariske drømmer!

Har fullført et globalt diplom i profesjonell matlaging eller tilsvarende 5 års kulinarisk arbeidserfaring

Kunne lese og kommunisere på engelsk. Du kan bruke Google translate til å endre kursmaterialet til 104 forskjellige språk, men oppgavene og avsluttende eksamener må leveres på engelsk

Ha tilgang til internett, e-post (med gyldig e-postadresse), en skanner, en skriver og en digital fotografisk enhet

Har tilgang til et rimelig godt utstyrt kjøkken, Kjøkkenutstyr

Vær datakyndig med evnen til å laste opp og laste ned dokumenter og fotografier/videoklipp

Studiematerialet vårt kan nås via en stasjonær eller bærbar datamaskin. En mobil eller iPad kan brukes til visse aspekter. Tekniske krav

*Vær oppmerksom på at hvis du bor i New Zealand, men IKKE er statsborger eller fast bosatt, vil du ikke være kvalifisert til å studere dette kurset.

Advanced Global Diploma in Professional Cookery er et 1200 teoretiske timers kurs. Vi anbefaler 36 uker som tillater en 2 ukers ferie, som inkluderer 480 bransjetimer. For å få Global Chef de Partie-merket må du fullføre minimum 60 dager i en Chef de Partie-rolle, og du må sende inn bevisdagboken din på arbeidsplassen og en refleksjonsdagbok signert av en bransjekokk-mentor.

Nødvendige bransjetimer må være avskrevet av industrien og en nettbasert teorieksamen bestått før kvalifikasjonen tildeles.

Opptaksalternativ 2

Globale påvirkninger på spising og drikking

Prosjekt 1: Mat- og drikkebegivenhet – Planlegg og administrer et cateringarrangement som viser avanserte matlagingsferdigheter

Prosjekt 2: Applied Food Project – Forske, designe, utvikle og selge et matvaresortiment ved bruk av avanserte matlagingsteknikker

Læreplan

*Vær oppmerksom på at alle kursavgifter vil bli holdt av Public Trust. Dette er et New Zealand-regjeringsoppnevnt selskap med det formål å tilby tillitsmannstjenester, og er for din sikkerhet.

Personlig online pålogging til vårt Learner Management System, alt studiemateriell og videoer.

Tilgang til alle våre nettbaserte arrangementer, inkludert webinarer og diskusjonsfora.

Tilbakemelding, veiledning og vurdering på dine praktiske matlagings- og teorioppgaver fra din kokkeinstruktør.

Tilgang til vårt alumninettverk av kokker som jobber over hele verden.

Du må forberede deg på følgende tilleggskostnader:

Ingredienser som brukes til å praktisere alle oppskrifter hjemme eller på arbeidsplassen

Kokkeuniform og vernesko for det praktiske

Kostnader for å kjøpe teknologi og/eller kjøkkenutstyr som du kanskje ikke har, men må bruke i programmet (Se inkluderte kravlister)*

Enhver utskrift du velger å gjøre fra studieveiledningene

Tilgang til velutstyrt hjemme-/ industrikjøkken for praktiske ting.

*Vennligst sørg for at du har de riktige teknologikravene og kjøkkenutstyret, detaljer tilgjengelig på nettstedet vårt.

Programavgifter alternativ 2

Skolepenger

– Å håndtere fulltidsjobb og studier samtidig krever god planlegging og prioritering. Det betyr at du kan sette mat på bordet samtidig som du får ferdighetene til å bygge en fantastisk ny fremtid. Alle kan lage mat, men for å være en god kokk, en lidenskapelig kokk og en selvsikker kokk krever det spesiell omsorg og oppmerksomhet.

International Culinary Studio hjalp meg med å forfølge drømmene mine fordi jeg kan studere mens jeg jobber, og jeg trenger ikke gå på skole og jeg har fleksibel tid, så jeg balanserer studiet og arbeidet. Å ta nettkurs er mer praktisk, rimelig og effektivt. Mens jeg studerer, har jeg lært mye som kan endres på daglig basis, men kokken min holder meg motivert til å gjøre det beste jeg kan. Nettkurs er designet for å være like strenge og krevende som tradisjonelle kurs, du må holde deg motivert selv på de dårlige dagene og fortsette å minne deg selv på hvorfor du gjør det."

Globalt avansert diplom i profesjonell matlaging

Nøkkelinformasjon

Stipend

Utforsk stipendmuligheter for å finansiere studiene dine

Introduksjon

Når du studerer hos oss:

Opptak

Læreplan

Program undervisningsavgift

Studentuttalelser

Om skolen

Spørsmål

Lignende kurs

Profesjonell europeisk kokk (PEC)