Diplom i Food and Beverage Management (Online)
Centennial College
Nøkkelinformasjon
Velg plassering
Campus plassering
Online Canada
Språk
Engelsk
Studieformat
Fjernundervisning
Varighet
2 år
Tempo
Fulltid
Studieavgift
CAD 2 721 / per year *
Søknadsfrist
Be om info
Tidligste startdato
May 2024
* 2-semester undervisningsavgift for kanadiske studenter; $ 14,502,50: 2-semester undervisningsavgift for internasjonale studenter
Introduksjon
Programdetaljer
- Programkode: 1868
- Skole: School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts
- Legitimasjon: Ontario College Diploma
- Programtype: Etter-videregående program
- Programlengde: 2 år / 4 semestre
- Startdato: Høst, vinter, sommer
- Sted: Online
Hvis du ønsker å skape minneverdige opplevelser for spisegjester og har lidenskapen og stasjonen til å jobbe hardt for å oppnå resultater, er Centennial College 's Food and Beverage Management - program noe for deg.
Food and Beverage Management-kursene i dette diplomprogrammet er designet for å forberede deg på jobbferdighetene for suksess i restaurant- og matservicebransjen og lederegenskaper for en progressiv karriere. Dette feltet vil omfatte alt fra store organisasjoner med flere enheter til små uavhengige operasjoner som utgjør en industri på 70 milliarder dollar i Canada og mer rundt om i verden.
Du vil også bli uteksaminert med viktige bransjesertifiseringer (Smart Serve, Safe Food Handlers og HLR) som vil gjøre deg enda mer anvendelig i restaurantbransjen, som ofte sies å være en forlengelse av show biz. Fra dynamisk personale til innovative menyer handler en moderne restaurantopplevelse like mye om showet som det handler om perfekt tilberedt mat og feilfri utført service. Som en grad av mat og drikkehåndtering vil du spille en viktig rolle i å få det til.
Det er din Shift Training og Awareness Program
Programmet vil omfatte en innovativ bransjeopplæring og bevissthetssertifisering, It's Your Shift. Sertifiseringen vil utstyre deg med avgjørende kunnskap og gi aktuelle ressurser fokusert på forebygging av seksuell trakassering og sikker praksis for intervensjon som frontlinjearbeider eller leder. Det vil støtte deg, når du kommer inn i gjestfrihetsbransjen, til å bli ledende for forebygging av seksuell trakassering og bidra til utviklingen av trygge og imøtekommende arbeidsmiljøer.
Ocean Wise-programmet
School of Hospitality, Tourism, and Culinary Arts and The Local Cafe and Restaurant bruker deilige og havvennlige Ocean Wise-produkter. Ocean Wise er et bevarings- og utdanningsprogram som jobber med kokker, restauranter og sjømatleverandører for å hjelpe dem med bærekraftig innkjøp av sjømat.
Feast On®-sertifisering
Centennial College 's School of Hospitality, Tourism, and Culinary Arts har blitt den første akademiske institusjonen som mottok Feast On®-sertifisering for innkjøp av lokale mat- og drikkeprodukter som brukes i de akademiske programmene og skolens erfaringslære matserviceaktiviteter. The Culinary Tourism Alliance etablerte Feast On som et sertifiseringsprogram som anerkjenner bedrifter som er forpliktet til å skaffe Ontario og dyrket mat og drikke.
Opptak
Læreplan
Programoversikt
Semester 1 | Semester 2 |
|
|
Semester 3 | Semester 4 |
|
|
Programresultat
Programfaglige læringsresultater
Programfaglige læringsresultater beskriver hva nyutdannede på programmet har vist at de kan gjøre med kunnskapen og ferdighetene de har oppnådd i løpet av studiene. Resultatene er nært knyttet til arbeidsplassens behov. Gjennom vurdering (f.eks. Oppgaver og tester) verifiserer studentene deres evne til å utføre disse resultatene pålitelig før de avsluttes.
- Planlegge, tilberede og presentere mat og drikke av høy kvalitet for en rekke gjestfrihetsmiljøer.
- Lever oppnådd service av mat og drikke til et gjestfrihetsbedrift.
- Støtt en industri- og arbeidsplass -servicekultur ved å innta en positiv holdning og profesjonell innredning, imøtekomme ulike og spesielle behov og bidra som teammedlem.
- Lever kundeservice og løsninger som forutser, møter og/eller overgår individuelle forventninger, samt organisatoriske forventninger, standarder og mål.
- Bruk markedsføringskonsepter, markedsundersøkelser, sosiale nettverk, salgs- og inntektshåndteringsstrategier, relasjonshåndteringsferdigheter og produktkunnskap for å markedsføre og selge gjestfrihetstjenester, produkter og gjesteopplevelser.
- Bruk forretnings- og inntektsmodeller samt grunnleggende regnskap, budsjettering, økonomi og administrasjonskunnskaper for å støtte effektiv ledelse og drift av en rekke organisasjoner som leverer gjestfrihetstjenester og produkter.
- Følg relevante organisasjons- og arbeidsplasser, prosesser, retningslinjer, standarder, juridiske forpliktelser og forskrifter, og bruk risikostyringsprinsipper for å støtte og opprettholde effektiv, trygg, sikker, tilgjengelig og sunn gjestfrihet.
- Bruk passende teknologi for å forbedre kvaliteten og levering av gjestfrihetstjenester, produkter og gjesteopplevelser og for å måle effektiviteten av gjestfrihetsoperasjoner.
- Hold deg oppdatert på trender og problemer innen gjestfrihet og gjensidige avhengigheter i reiselivsindustrien* for å forbedre arbeidsytelsen og veilede karriereutvikling
- Bruk ferdigheter og verktøy for ledelse, teamarbeid, konflikt og relasjonshåndtering, samt kunnskap om organisatorisk atferd, arbeidsforhold, ansettelsesstandarder og menneskerettigheter for å bidra til et positivt arbeidsmiljø.
- Svar på problemer og dilemmaer som oppstår ved levering av gjestfrihetstjenester, produkter og gjesteopplevelser ved å bruke og fremme etisk atferd og beste praksis for samfunnsansvar og miljømessig bærekraft.
Karrieremuligheter
Artikulasjonsavtaler
Kvalifiserte kandidater kan være kvalifisert til å delta i Pathway -programmer med partnerskapsinstitusjoner. Disse Pathway -programmene lar deg få studiepoeng for læring fra Centennial College .
Vær oppmerksom på at hvert partnerskap har et spesifikt minimumskrav for å kvalifisere til å overføre studiepoeng, som blir vurdert av partnerinstitusjonen.
- Davenport University, USA
- Guelph, University of, Ontario
- Niagara College, Ontario
- SHMS Swiss Hotel Management School
- Vancouver Island University - Vancouver Island *
*Vancouver Island University: Dette programmet artikulerer direkte til Bachelor of Hospitality Management -programmet ved Vancouver Island University, slik at du også kan fullføre en grad på ytterligere 2 år. //www2.viu.ca/calendar/Business/bachelorhospitality.asp
** Royal Roads University: Dette programmet artikulerer direkte til Bachelor of Arts in International Hotel Management ved Royal Roads University, med et minimum B (3.0 / 4.33) GPA.
Besøk vår hjemmeside på www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways for mer informasjon om artikulasjonsavtaler.
Karriereutsikt
- Restaurantsjef
- Catering Manager
- Matentreprenør
- Food and Beverage Manager
- Arrangør
- Bankettsjef
- Mat og drikke-direktør
- Serveringssjef
English Language Requirements
Sertifiser dine engelskkunnskaper med Duolingo English Test! DET er en praktisk, rask og rimelig online engelsktest akseptert av over 4000 universiteter (som dette) rundt om i verden.